客不远万里来到海南，除了游览海南醉人的美景外，当然就是品尝地道的特产海鲜啦。为了让广大游客能够品尝到正宗的海南海鲜，小编重点介绍了海口和三亚的两处大型海鲜市场，并搜集了一些市场上常见的不能养殖的海鲜和部分热门海鲜，供各位朋友参考。另外又编写了一些怎么区别野生和养殖海鲜的方法，但愿能为您的旅程提供一些帮助，多一些快乐。
有名的海鲜市场主要有4个，分别是新港水产交易市场、长堤路、 新埠岛和板桥路海鲜市场。.......
文昌鸡其实是一个特定的鸡种，据说发源于海南岛文昌的潭牛镇天赐村。光绪年间就已经很出名，以前的文昌鸡个头比较大，而现在的文昌鸡则是经过改良的。改良后的文昌鸡娇小玲珑，皮薄肉嫩，骨酥皮脆，没有那么肥腻，更适合现代人的口味。
正宗的文昌鸡，不光要讲产地，还要讲养殖方法文昌鸡要在文昌海边的树林放养，仔鸡啄食树籽、野果、虫子等食物。养殖场的空气必须很好，也要有足够空间让它们活动，鸡要健康。
嘉积鸭，又名番鸭，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，因产地嘉积得名，是海南传统的四大名菜之一。琼海嘉积鸭有着150年以上饲养历史，一直以其传统的笼养及人工填喂的方式，养出的鸭皮脆、肉厚、骨软，脂肪少、味美滋补营养价值高。
嘉积鸭体型近似椭圆，成年公鸭很特别，红色的鸭冠像肉瘤一样布满整个头部，乍看还有些吓人。嘉积鸭体重最大的达十一二斤，比一般的白鹅还重，走起路来慢条斯理挺有风度...
和乐蟹是海南四大名菜之一。和乐蟹产于万宁市和乐镇一带海中，膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是其，金黄油亮，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。
和乐蟹名声最鼎盛时期当是在明清时期。当地地方志上也对此有记载称，和乐蟹为当年官府和有钱人家座上宾之佳肴。
东山羊是海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之一，产于万宁市东山岭，其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热。
东山羊声名远胜东山岭本身，自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。明代时期东山岭就有了饲养东山羊的历史。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。
